e-mail: bresttorgtehnika@tut.by

 

 

Пароконвектомат АПК-0,85

Пароконвектомат АПК-0,85

 

Скачать паспорт на аппарат пароконвекционный АПК-0,85

 

Пароконвектомат – самый популярный в настоящее время автоматизированный многофункциональный аппарат. Его используют для жарки, тушения, запекания, припускания, размораживания и разогрева охлажденной продукции, варки на пару различных пищевых продуктов. Необходимая техника для предприятий общественного питания.

 

Многофункциональный аппарат, используемый на объектах общественного питания для жарки, тушения, запекания, припускания, размораживания и разогрева охлажденной продукции, варки на пару различных пищевых продуктов.

 

Данный эффект достигается за счет интенсивного вентилирования греющего воздуха и используемой регулируемой системы увлажнения. Принудительная конвекция позволяет выравнивать температурное поле в рабочей камере и создавать одинаковые условия нагрева в любой ее зоне, максимально загрузив камеру продуктом, а также ускорить нагрев продуктов и автоматизировать процесс. Увлажнение греющей среды создает оптимальные условия массообмена, позволяет уменьшить потери массы, получить изделие с сочной однородной структурой центральных слоев и одновременно сформировать ярко выраженную тонкую плотную корочку на поверхности.

 

Технические характеристики:

Наименование параметра

Значение параметра

Габаритные размеры, мм

без упаковки
в упаковке

 985x800x750
 1105x950x945

Внутренние размеры рабочей камеры, мм

 580x360x465

Кол-во загружаемых емкостей, шт

 5

Время разогрева до 100°С, мин

 3

Время разогрева до 160°С, мин

 7,5

Потребляемая мощность, кВт

 5,3

Род тока

трехфазный, переменный

Номинальное напряжение, В

 380

 

Производитель РУП «Гомельторгмаш»

пароконвектоматы...