e-mail: bresttorgtehnika@tut.by

 

 

Универсальная кухонная машина УКМ-01

Универсальная кухонная машина УКМ-01

 

Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Приводной  механизм комплектуется электродвигателем двухскоростным электродвигателем.

 

Многофункциональная кухонная промышленная машина УКМ-01 предназначена для выполнения широкого спектра работ в условиях столовой или большого ресторана. С ее помощью можно приготавливать мясной или рыбный фарш, взбивать сливки, готовить соусы, бисквитное тесто, измельчать и перетирать овощи в сыром и вареном виде. Агрегат обладает большим набором инструментов, выполненных из прочного металла, потому модель легко выдерживает большую нагрузку. Разнообразные насадки и механизмы легко разбираются и моются, они не требуют много внимания и не занимают много места. Машина имеет напольное исполнение, она обладает прочным стальным корпусом и устойчивой конструкцией.

    Состав УКМ-01:

    • ПМ - приводной механизм;
    • ММ - мясорубка;
    • МО - механизм овощерезательно-протирочный;
    • ВМ - механизм для взбивания и перемешивания;
    • П-01 - подставка.

     

    Рабочие органы МО (механизм овощерезательно-протирочный):

    1. Ротор лопастной;
    2. Диск протирочный;
    3. Решетка 12х12мм;
    4. Нож дисковый 2мм;
    5. Диск шинковочный;
    6. Нож дисковый 10мм;
    7. Нож комбинированный 10х10мм.

     

    Взбиватели ВМ (механизм для взбивания и перемешивания)

    1. Фаршемешалка;
    2. Взбиватель четырехлопастный;
    3. Взбиватель прутковый.

    Основные технические характеристики:

     

    Приводной механизм (ПМ): 

    • Номинальное напряжение, В: 380, ток трехфазный;
    • Номинальная мощность двигателя, кВт: 1,12/1,5;
    • Частота вращения  приводного вала,об/мин: 170/330.

    Мясорубка (ММ) для измельчения мяса и рыбы на фарш: 

    • Производительность, кг/час: 180;
    • Диаметр решеток, мм: 82;
    • Диаметр отверстий,мм:  3,0;5,0;9,0.

    Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ): 

    • Объем бака,л: 25. 

    Механизм овощерезательно-протирочый (МО) для нарезания сырых и вареных  овощей, шинковки капусты и протирания вареных овощей, фруктов и творога:

    • производительность при нарезке овощей,кг/час: 200-350;
    • производительность при протирке картофельного пюре ,кг/час: 400.

    Примечание: подробное описание механизма овощерезательно-протирочного см. по ссылке Машина овощерезательно-протирочная УКМ-11 (ОМ-300)

     

    скачать руководство по эксплуатации УКМ

     

    Производитель Завод Торгмаш,г.Пермь,Россия

    машины универсальные кухонные...