e-mail: bresttorgtehnika@tut.by

 

 

Техническое обслуживание оборудования для механической обработки продуктов на предприятиях общественного питания (посудомоечные машины)

 

 

 

Перечень основных работ, выполняемых при техническом обслуживании

оборудования для механической обработки продуктов на предприятиях общественного питания (посудомоечные машины)


 

 

1.Работы, выполняемые в обязательном порядке:

  • проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

  • проверка комплектности оборудования;

  • проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) от автоматического выключателя (рубильника) до заземляющих устройств оборудования;

  • проверка исправности электропроводки от рубильника до клеммника электродвигателя;

  • осмотр электроаппаратуры и затяжка электроконтактных соединений;

  • проверка работы оборудования и уровня смазки в редукторах;

  • проверка (сальниковых) уплотнений;

  • проверка надежности крепления машины к полу,  фундаменту, рабочему столу;

  • проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов;

  • проверка работы оборудования в рабочем режиме;

  • проверка ТЭНов, соленоидных клапанов и датчиков уровня;

  • проверка давления воды и водопроводной магистрали;

  • контроль температурного режима по зонам обработки;

  • проверка работы конечного выключателя на транспортере;

  • проверка состояния резиновых уплотнений на головках моющих и ополаскивающих душей,  контроль проходимости воды через форсунки душей;

  • проверка натяжения цепей;

  • проверка работы программного механизма периодического действия;

  • проверка состояния механизма поворота моющих форсунок;

  • проверка исправности манометров, сроков их проверки и наличие пломб;

  • проверка натяжения транспортерной ленты;

  • проверка работы насоса дозатора, правильности и ритмичности подачи моющего раствора;

  • проверка исправности фартуков, разделяющих зоны обработки;

  • проверка состояния кассет;

  • отметка в учетных документах о проведенных работах.


 

2. Работы, выполняемые по мере необходимости: 

  • затяжка крепежных деталей;

  • замена сгоревших предохранителей, плавких вставок, контактов, катушек и нагревательных элементов магнитных пускателей;

  • устранение неисправностей в сальниковых уплотнениях, электропроводнике и электроаппаратуре;

  • регулировка давления воды редуктором;

  • регулировка температурного режима по зонам обработки;

  • чистка и промывка форсунок моющих и ополаскивающих душей, фильтров насосов и распылителей;

  • натяжение цепей и транспортерной ленты;

  • замена манометров с истекшим сроком проверки;

  • регулировка рычага выключателя соленоидного клапана;

  • замена фартуков, разделяющих зоны обработки;

  • проведение дополнительного инструктажа работников торговли и общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации оборудования.


 

Бизнес-Информ - Белорусский бизнес-портал Контакты
Контакты Гостевая книга Обратная связь О нас... К началу страницы...